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Le Var

Le Var, ce pays bleu, vert et or, ce coin de France que nous aimons tant,
le plus au Sud avec ses extrêmes et ses nuances,
le plus ensoleillé car le mistral balaie les nuages,
le plus varié dans ses paysages et ses productions,
le plus boisé malgré les brasiers de l’été,
le plus parfumé du mimosa de Tanneron aux lavandes de Canjuers,
le plus vivant dans l’effervescence de ses plages, de ses ports, de ses villes,
le plus reposant dans la paix de ses collines et de ses vieux villages.
Le Var, terre de toutes les curiosités, de toutes les gourmandises, terre prête à vous accueillir.

Extrait du livre "Promenade Gourmande en Terre Varoise"


La recette de saison :
AIOLI

Sauces provençales